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水的酸碱性 对健康很重要
2010-04-02 浏览量：3017
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中国饮用水高层论坛，为水种之争正名
水的酸碱性 对健康很重要
3月22日世界水日，由全国高科技健康产业工作委员会、中国医疗保健国际交流促进会等主办的第八届中国饮用水高层论坛在京召开。一大批国内著名的专家教授和部分来自全国各地的企业代表参加了会议。针对目前饮用水市场上的水种之争，宣传之争，与会专家们就如何才是真正的健康饮水"的主题从各个方面联合作出阐述。为老百姓能真正了解健康饮水给出了自己的观点，同时也为此前市场的水种之争、宣传之争作出权威论断和正名。
水的酸碱性真的很重要
国际医学生物工程科学院院士杨子彬在会上明确指出：人体血液的PH值很重要，健康时保持在7.35-7.45之间，低于这个水平，人就会不舒服，处于亚健康。低于7.0时，人体就会出现重大疾病甚至死亡。同时，血液PH值每下降0.1 ，人体胰岛素活性就会下降30%人喝的水80%会直接进入血液，因此平时多喝弱碱性水，如天然矿泉水对维持血液的弱碱性，保持健康体质，防止重大疾病和延缓人体衰老的确事半功倍。
由于市场上大量存在的纯净水、矿物质水等都属于酸性水，因此社会上不时有喝水不用讲酸碱的论调和宣传。对此，著名水营养专家安可士教授严肃地指出：碱性水利于人体健康并非仅仅是中国专家们发现的，同时也是包括欧美众多科学家多年观察、研究得出的科学论断，不容商业利益的质疑。
好水贵在小分子团
据天津大学博士生导师王榕树老教授介绍：对人体而言,水最好是小分子团水,而不是大分子团水。大分子团水不能完全快速地渗透到人体细胞内，也不能完全而快速地渗透出来。而小分子团水更容易、完全地进出细胞内外，这极大地增强了其携带的营养物质进入细胞内，也非常利于有毒物质迅速通畅地排除细胞，从而大大地增强了人体的免疫力和机体健康。
杨子彬院士的调查研究表明：自来水、蒸馏水、矿物质水、纯净水等人工水属于大分子团水，而矿泉水、高山雨水、泉水等天然水则属于小分子团水。
纯净水的确不宜长期饮用
会上,主要研究饮水与健康的教授舒为群女士经过长期的实验和研究证实：长期饮用纯净水的确对健康不利。舒教授研究发现：随着生活水平的提高，消耗高能和精制食品逐渐增加，饮食中所含矿物质不断下降，饮水补充矿物元素越来越重要。而且，水中的矿物质主要以离子形式存在，比食物中的矿物质更容易被人体吸收。但纯净水中几乎不含任何矿物质，大量实验表明，这对人体蛋白质代谢水平、心血管系统、大脑记忆力、动物解毒平衡能力都有一定影响。
对于矿物质水，著名环境与健康专家凌波教授指出：矿物质水是人工添加的矿物质，其矿物质在水中以游离态存在，难以被人体有效吸收。
(记者张爽/整理）
如何解读健康饮水？
世界水日中国饮用水高层论坛大会一致呼吁：努力普及科学健康的饮水知识，让人们多喝水、喝好水、会喝水，推动国民饮水文明。那么究竞什么是真正健康的饮用水？世界水曰中国饮用水高层论坛大会主席李复兴教授列出了5项标准：
1、水质本身安全无污染；
2、系小分子团水；
3、呈天然弱碱性；
4、富含多种矿物精华和微量元素；
5、最好为天然水源，而非人工制造。
作为完全满足以上5S 健康标准的水我省的冰川时代吉林长白山矿泉多次被大会专家提到。大会主席李复兴教授在谈到某些国外知名矿泉水可以卖到十美元一瓶时，颇为激动，他认为单从品质而论，中国的优质矿泉水如冰川时代、长白山矿泉等丝毫不逊色国外矿泉水，甚至有过之而无不及。只要健康饮水的知识能得到普及，中国的矿泉水产业一样能做大做强，进而进军国际市场，风靡世界。
建康饮水？
(记者张爽/整理）
弱碱性水≠碱性电解水
看了 3.15晩会关于碱性水的说法后，很多百姓产生疑问，甚至有网友在网上发帖寻找答案。有一位想做电解水机项目研究的网友问: 弱碱性水就是碱性电解水吗？那碱性电解水也是骗人的吗？请求网络达人给予指导。
不少网友跟帖进行讨论。网友喜乐嘉电器引用知名专家学者的研究成果给出了答案：不是的，碱性电解水有弱碱性、小分子团和负电位三大主要特点，它是通过电解和离子交换技术，把水中的矿物质和微量元素重新分配而得到的。
因为独特的效果，国际上现在很多国家都专门开设了电解水研究课题，我国的王豫廉教授便是其中的一位，十余年的潜心钻研，他的著作《防病、治病饮用健康水〈神奇的碱性电解水、妙用的酸性电解水〉》目前已经敲定出版。
而弱碱性水的概念比较广泛，它指的是用PH检测为蓝色的水,但是其中不乏有添加人工矿物质达到的表面性弱碱，所以研究的意义不大。至于碱性电解水是否骗人，我觉得可以用原中国保健科技学会功能水研究促进会专家委员会主任梁映华的话来回答你：所谓功能水是指普通饮水经适当的化学或物理方法处理，使水的性质和功能发生改变，从而对人体的生命活动和生理功能调节得到某种程度的加强。电解水就是其中效果最明显、功能改变最大的，对人体健康有重大意义的首推功能水。
(记者张爽/整理）
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