春季到来，增强体质，加强运动，补充营养，保证体能。

小编温馨提供几款春季菜谱：

排骨汤

材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。

制法：

1、首选将排骨汆烫，然后再加入一定量的开水，将姜片、排骨、料酒一起放入。

2、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。

功效：能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。

白菜豆腐汤

材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

制法：

1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

2、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

小贴士

促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

蒜泥菠菜鸡蛋

材料：菠菜200g，鸡蛋2枚，辅料油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，香油适量，黑木耳适量

制法：

1、嫩菠菜带根择洗干净。

2、锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3、烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。

4、把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。

5、黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。

6、把黑木耳切成丝，备用。

7、大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。

8、倒入适量香油。

9、一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。

10、鸡蛋打成鸡蛋液。

11、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。

12、晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13、一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。

14、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

15、取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。

小贴士

1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。

2、鸡蛋饼的厚度与锅的热度，刷油的多少有关。一般用不粘锅的话可以不刷油，或少刷油，这样摊出的鸡蛋饼才会薄。

3、调菠菜不建议放醋，否则菠菜口感发涩。

西红柿炖牛腩

主料：牛肉500g，姜蒜20g，洋葱50g，干辣椒5g，野山椒20g，花椒3g，八角3g，桂皮3g，料酒20ml，胡椒粉3g，西红柿100g，盐5g，香葱10g

制法：

1、牛肉切块儿放入冷水锅中慢慢加热逼出牛肉中的血水捞起备用

2、热油爆香姜蒜和洋葱，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

3、下入牛肉同炒

4、春季养胃从饮食下手 四款食谱健脾暖胃

5、加入胡椒粉翻炒

6、加入西红柿炒出汁

7、转入锅中加水没过牛肉

8、加入盐

9、起锅前加入葱花即可

小贴士

1、高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可

2、野山椒的料随自己喜好加入，太多也会抢味道

木瓜鲩鱼尾汤

材料：木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

小贴士

滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

猴头菇鸡汤

材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞、姜、盐、料酒各适量，火腿几片。

做法：

1、猴头菇用温水泡六个小时，鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

2、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。

3、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

小贴士

猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

菜谱众多，做法各异，选择适合自己的才是最好的！

可喜安祝大家身体健康！