又是一年小寒时，随着小寒节气开始，全国大部分地区开始降温，都是一派严冬的景象。欣赏着冬季景象的时候，大家也要注意保暖！

小寒特点为天渐寒，尚未大冷。但隆冬“三九”基本上处于小寒节气内，“三九”前后，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温，有“小寒胜大寒”之说。

寒冷冬季，室内的温度要适当，避免外出因温差较大而感冒。外出穿着要保暖，让身体的温度可以有所维持。小寒之时，饮食方面宜减甘增苦，调理肾脏，所以在饮食上可以适当选择羊肉，牛肉，芝麻，核桃，杏仁，瓜子，花生，榛子，松子，葡萄干等等。

温馨小食谱：

山药羊肉汤

功效：有补脾益肾

材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克。

做法：把羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。把葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。把羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。

太子参炖鹌鹑

功效：有补五脏、益中气的功效

材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。

做法：把鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

山药枸杞蒸鸡

功效：具有补脾益肾的功效。

材料：肉鸡1只（约1000克），北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：将肉鸡宰杀，掏出内脏，洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

首乌煲鸡蛋

功效：有健脾益肾、益气养血的功效。

材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

做法：将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再把去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。

素炒三丝

功效：健脾化滞，润燥。

配料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加少许白胡椒，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

丝瓜西红柿粥

功效：清热，化痰止咳，生津除烦

配料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐适量。

做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿稍炖即成。

滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

进补不要盲目，虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，选择适合自己的最重要。