食欲之秋，收获之秋。金秋美食，切忌适量。

 可喜安

介绍几个秋天必吃的美食，大家可以尝试为家人准备哟！

 可喜安

一、 桂花冰糖炖雪梨

食材：雪梨1个，黄冰糖适量，桂花适量。

做法：

• 雪梨去皮去心，放冰糖

• 容器中加适量水，高压锅25分钟或炖锅1小时左右

• 饮用时撒上桂花即可。

二、 虾仁豆腐

食材：鲜虾，豆腐，小红椒，生抽，耗油，黑胡椒，盐，淀粉，姜蒜

做法：

• 鲜虾洗净，去除虾头，虾壳，虾线，留下虾尾，加入少许黑胡椒粉，少放盐，加入1小勺的淀粉拌匀，腌制大约10分钟

• 豆腐切小块待用，放入水中即可，加入1小勺盐，吊水后捞出空干水

• 锅中放油烧热，倒入虾仁炒制变色，盛出待用

• 锅内留底油，放入姜，蒜炒香

• 倒入豆腐和小辣椒，翻炒后，放1勺生抽和1勺耗油，炒匀，放入虾仁

• 倒入温水，莫过锅内的食材就可，焖烧2分钟，加入2勺淀粉勾芡就可出锅。

 可喜安

三、 清蒸螃蟹

食材：螃蟹，姜，蒜

做法：

螃蟹洗净，待用

• 姜片切片待用

• 将切好的姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面开始蒸，开锅后蒸10分钟

• 剩下的姜，蒜切末

• 调汁：容器中加生抽，香醋，放入一点点芝麻油，再放入姜末蒜末

四、 香辣蟹

食材：螃蟹，葱，盐，白糖，白酒，干辣椒，姜，料酒，醋，花椒

做法： 

• 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块

• 将葱，姜洗净，葱切成段，姜切成片

• 坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片，葱段，蟹块，倒入料酒，醋，白糖，盐翻炒均匀出锅即食

 可喜安

五、 蒜蓉蒸扇贝

食材：扇贝，耗油，蒜泥，红椒，香葱，胡椒粉，料酒，盐

做法：

• 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净，这个是要用来当容器的。

• 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味

• 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气，也可以放二片姜

• 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花，

• 三沫（蒜，红椒，葱）倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦

• 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味

• 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里

• 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用

• 每只上面倒入二滴蚝油

• 把煸好的三沫放入扇贝上

• 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的哟

 可喜安

亲人相伴，温馨长存，美味佳肴，切忌适量。